Smoothies & Sapjes

Gezonde en kruidige Chai Latte

Het is vies buiten vandaag. Bah! Regen en wind… ik ben er niet voor gemaakt. Dan maar lekker binnen blijven vandaag. Met Netflix. Chocolade. Pyjama. Dekentje. Een Chai Latte. Oeeh, een gezonde Chai Latte. Erg lekker! Vinden jullie ook? Mooi zo, want ik heb hier het recept voor jullie op deze grauwige zondag. Een echte topper als je het koud hebt en zin hebt in een lekker warm drankje. Mocht je geen amandelmelk in huis hebben dan kan je dit drankje natuurlijk ook gewoon met melk maken.

Voor 1 Chai Latte heb je het volgende nodig:
250 milliliter amandelmelk + 30 milliliter amandelmelk voor de schuimlaag
1 thee-ei gevuld met chai (thee)kruiden (te koop bij bv. de Tuinen of Simon Lévelt)
½ theelepel vanille extract
2 theelepels honing
kaneel als topping

IMG_6205
Zo maak je deze Chai Latte:
Doe de amandelmelk in een steelpannetje en verwarm dit op laagvuur. Vul 1 thee-ei met de chai kruiden en roer met het eitje door de amandelmelk, zodat de kruidensmaak goed in de amandelmelk kan trekken. Wanneer de amandelmelk voldoende is opgewarmd en de kruidensmaak goed is ingetrokken, voeg je het vanille extract en de honing toe. Roer nog zo’n 2 minuten met het ei door de amandelmelk en giet dit vervolgens in een glas. Voor het schuim doen we 30 milliliter amandelmelk in het steelpannetje. Zet het vuur laag en houd het steelpannetje scheef, zodat alle amandelmelk aan één kant zit. Schuim de amandelmelk nu met een handmatige melkopschuimer (of je moet een elektrische hebben) op. Wanneer de amandelmelk goed is ‘opgeschuimd’ schep je het schuim op de Chai Latte. Maak af met een beetje kaneel.

Enjoy!

-XX- Johanne

No Comments

Leave a Reply